Lækkersulten efter fortsættelse....

Nu har jeg simpelthen prøvet den orlydej og det er bestemt den rigtige, løgringe blev fantastiske MEN osten løb ud af dejen og min friturekoger er nu smurt ind i ost, jeg brugte lillebror ostehapser til formålet og prøvede med en fast skæreost i blokke med samme resultat.
Så hvad gør jeg forkert? er olien for kold(180 grader) eller er osten ikke den rigtige, måske skal den meles først? fryses?
Hjælp hvem som kan

selvom du hverken selv deltog eller rundede den debat af som jeg svarede dig på sidst, vil jeg godt hjælpe dig alligevel. du skal bruge cheddar eller mozeralla ost. du kan evt. panere osten før du kommer den i orlydejen. jeg synes det er farligt at bruge en rigtig frituresteger. jeg vil stadig foreslå at du bruger en grude med noget helt ren olie i. bueno appetito

Tak for dét, det er ikke for at være uhøflig men jeg ville først runde af med en konklusion efter forsøget og valgte så at starte en ny tråd for at være sikker på de som gav svar nu så den igen, det er ikke altid man vender tilbage til en flere dage gammel tråd, men altid rart at høre hvordan det gik.
Dejen er nu flere timer gammel, så den smider jeg ud og laver en frisk i morgen hvor jeg kan skaffe noget rigtig ost til formålet.
Hvad vil du foreslå jeg kunne forpanere den i ?
Jeg bemærkede iøvrigt dejen ikke blev gylden, men mere forblev hvid/lys beige i det, kunne jeg farve den med noget så den fik den rette farve også?
Tusind tak for dine svar indtil nu.

hvis olien er helt helt ren og ny bliver emnet som man steger i den ikke gylden. jo ældre og mere brugt olien er, jo mere farve tager emnet. ulækkert men sandt. jeg vil foreslå en ganske almindelig æg og rasp panering. fordi sådan kan man lave camanbert i friture ved jeg. men det er også alt hvad jeg har at bakke den panering op med. jeg er ikke kok, men kan store dele af teorien fra min tjener uddannelse. jeg mener at synes -tror bestemt- at det her er vejen frem. prøv dig frem. god fornøjelse. janne

Jeg prøver mig frem med en forpanering og bagefter en tur omkring oriydejen og så lever jeg hellere med farven på olien når blot den er ren ;)
Hav en god bededagsferie.