jeg kan ikke finde opskriften på " pleskner " det var noget vi lærte at bage i skolen for 20 år siden, det var så nemt.. det var noget mel, sukker og æg.. og så skulle det røres sammen og på en bageplade, og 10 min i ovnen..
det var nogle små flade småkager, som var gyldne og hårde på overfladen, og lidt bløde inden i.
er der nogen der lige kan hjælpe..
Der en masse opskrifter på google.dk Lyder vel nok lækkert.
tilføjet af pensioneret husmor
pleskner
pleskner var det første vi lærte at bage i husholningstimen også for 55 år siden. Jeg fandt denne opskrift i Ingeborg Suhr's kogebog:
3 æg
125g melis
150 g hvedemel
Æggene piskes med sukker, indtil de er hvide og skummende. Melet sigtes og irøres med let hånd. Dejen sættes med to teskeer på en smurt plade og bages lysebrune. Ca 75 stk.
NB. Halvdelen af melet kan være kartoffelmel.
God fornøjelse. Jeg synes kagerne var kedelige,- har aldrig bagt dem siden, men held og lykke med bagningen.
Opskrift på pleskner
Vej æggene sukker og mel skal veje det samme
Man plejer at sige at 1 pund æg 1 pund sukker og 1 pund mel
Pisk æg og sukker indtil det bliver hvid og rør/pisk melet i.
Bages ved 200 grader midt i ovnen indtil de er gyldne i kanten tages af pladen og lægges på en rist til afkøling. Opbevares i kagedåse.
Velbekommen