Fremstilling af kager/konfekt
Er det muligt at få godkendt et privat køkken til fremstilling af fødevarer, med salg for øje?
nej det er umuligt
for at et tilberednings sted kan blive godkendt så skal der være fliser på vægge og afløb i gulvet, og desuden skal alle borde være lavet af rustfrit stål.
der skal være specielle håndvaske til hånd hygiejnen, og der skal være mindst 2 vaske hvor vandets temperatur kommer op på 98 gr. C. medmindre der er en anderkendt opvaskemaskine.
der skal være kølerum, køleskabe med en temperatur under 5 gr. C.
dit køkken skal godkendes,, og du skal have et hygiejne bevis, og også helst en faglig uddandelse indenfor levnedesmiddel fremstilling.
du skal kunne føre selvkontrol, og have et registreret kasse apperat.
der skal være specielle håndvaske til hånd hygiejnen, og der skal være mindst 2 vaske hvor vandets temperatur kommer op på 98 gr. C. medmindre der er en anderkendt opvaskemaskine.
der skal være kølerum, køleskabe med en temperatur under 5 gr. C.
dit køkken skal godkendes,, og du skal have et hygiejne bevis, og også helst en faglig uddandelse indenfor levnedesmiddel fremstilling.
du skal kunne føre selvkontrol, og have et registreret kasse apperat.