Gode gedeoste?

Hejsa!
Nu har min kæreste så endelig fået mig overbevist om gedeosts fortræffeligheder (efter jeg ikke har kunnet lide det i mange år). Han har fødselsdag på lørdag. I den forbindelse kunne jeg godt finde på at lave en skovkurv af forskellige gedeoste, her kunne jeg så godt bruge nogle tips.
Jeg kender stort set kun myseosten fra Gudbannsdalen i Norge, gedefeta fra Nørager Mejeri samt nogle franske "gedeost-tærter", som grilles (oplevede jeg i sydfrankrig sidste år - man kan bare gå og spise sådan en lækker grillet gedeosttærte som snack!).
Men som sagt - jeg er ret ny i gedeoste - nogle, der kan anbefale nogle gode, som måske også er lidt unikke? Vil jo gerne overraske min kæreste :-)

Er en lækker fransk gedeost. De fås i forskellig modenhedsgrader. Er man garvet gedeostspiser bør man gå efter den mest modne hvor osten er helt blå udvendig ellers er den hvide, mildere modenhedsgrad også god.

hvorfor skal du helt til frankrig for at få oste. norge er godt og i danmark griller man også oste. hvad mener du?