Opkrift på italiensk trøffelis

Havde i tidernes morgen en opskrift på en italiensk trøffel. Jeg lavede den ofte og kunne opskriften udenad. MEN NU er den glemt, og har brug for en RIGTIG god opskrift på en chokolade luksus is.
Skulle man ligge inde med en af slagsen, så er den varmt vekommen. Skulle nogen haven "opskriften" på italiensk trøffelis (vistnok fra et blad...noget med revet appelsinskræl, lidt kaffe, piskefløde og store gode mængder høj procent chokolade) - ja, så er den også velkommen.

Hej.
Jeg er uddannet konditor, og mener bestemt at den italienske trøffelis, du beskriver, er den der kaldes tartufo.
Det er nok ikke helt den samme, men jeg har fundet opskriften i en lidt anderledes version 😉
125 g chokoladeis
1 tsk instant kaffe
1-2 tsk kogende vand
ca. 10-15 dråber orangelikøressens
5 g usødet kakao
Instant kaffe opløses i det kogende vand og røres i isen sammen med orangelikøressens. Det blandes godt. Isen formes til kugler med et kuglejern - isen skal evt. lidt i fryseren igen, inden den kan formes. Kuglerne trilles i kakaoen og anrettes i et portionsglas. Igen skal kuglerne måske lidt i fryseren, før de er faste nok til at kunne trilles i kakao. De færdigtrillede kugler kan sagtens laves i god tid og stilles i fryseren, indtil de skal serveres. Tag dem ud lidt før serveringen, hvis de er meget hårde.
Håber, at du kunne bruge den 🙂
Mvh. Marikka