Pølsehorn - opskrift!?
Søger en god opskrift på pølsehorn. Synes de ofte bliver ret tørre, når man tager dem op fra fryseren...
Håber der er nogen der kan anbefale en opskrift;o)
Håber der er nogen der kan anbefale en opskrift;o)
Kærnemælk
Brug en opskrift på almindelig franskbrødsdej, men erstat væsken ( vand/mælk ) i opskriften med kærnemælk
her er der en opskrift
de kan også laves med mindre pølser.
Dej
25 g smør
¼ l mælk
25 g gær
2 tsk sukker
¾ tsk groft salt
ca. 400 g hvedemel (ca. 6 ¾ dl)
6 pølser af god kvalitet
Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 6 stykker og rul hvert dejstykke ud til en lang pølse. Sno nu dejen om pølserne ( del evt. pølsen i to). Pølsehornene lægges på en bageplade med bagepapir og hæver 15 minutter mere under klæde. Ovnen varmes op til 200 grader. Pølsehornene pensles med en lille smule vand og drysses evt. med sesamfrø. Herefter bages pølsehornene i ca. 20 minutter, til de er gyldne.
Dej
25 g smør
¼ l mælk
25 g gær
2 tsk sukker
¾ tsk groft salt
ca. 400 g hvedemel (ca. 6 ¾ dl)
6 pølser af god kvalitet
Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 6 stykker og rul hvert dejstykke ud til en lang pølse. Sno nu dejen om pølserne ( del evt. pølsen i to). Pølsehornene lægges på en bageplade med bagepapir og hæver 15 minutter mere under klæde. Ovnen varmes op til 200 grader. Pølsehornene pensles med en lille smule vand og drysses evt. med sesamfrø. Herefter bages pølsehornene i ca. 20 minutter, til de er gyldne.