sødmælkspulver

Mangler lige lidt kyndig vejledning.
Jeg har en opskriftsbog med brød hvor jeg flere steder har stødt på at der skal sødmælkspulver i opskrifterne. Jeg aner ikke hvad sødmælkspulver er, hvad det skal gøre godt for-dvs. om det kan udelades/erstattes med noget andet, og hvor man kan købe det.
Er der nogen derinde der kan svare mig på dette?

Hej efter som det er brød vil jeg mene du bare bruger alm mælk... jeg er mælkeallergiker så i brød bruger jeg rasp olie.. så bliver bollerne/brødet meget mere svampet og holder bedre.

jeg har sejlet med mange skibe, hvor vi selv lavede mælken, vi brugte mælkepulver, smørfedt, varmt vand, og en såkaldt JERNKO.
det hele blev blandet i en speciel spand, og jernkoen kørte måske en time, før mælken var færdig, den larmede forfærdeligt.
jernkoen havde en slags blender i bunden, og hastigheden gjorde, at mælkepulver ogfedt blev samlet til mælk.
du kan også bruge den slags pulver man bruger til spædbørn.
i Grønland har man kun langtidsmælk, som er behandlet, så det kan holde i flere år, men det smager også forfærdeligt, men man kan også købe mælkepulver, der blot skal blandes med koldt vand.
prøv at henvende dig hos Dagrofa, de leverer alle fødevarer til Grønland.

- mælkepulver er ikke nogen ny opfindelse, men det har den fordel at holdbarheden er længere en mælks og så bruger man det i bagværk, for at gøre det mindre "tungt". Du kan erstatte mælkepulver med mælk, men får så heller ikke helt samme konsistensresultat om tænkt af kogebogsforfatteren.
- Du skal anvende det i pulverform, så ingen grund til at anskaffe sig en jernko <griner>

Jeg takker mange gange for jeres svar.
Tror bare jeg bruger alm. mælk i brødet i stedet for pulver.

Efter hvad jeg har forstået skal mælkepulveret bruges til at gøre brødet mere gyldent.
Det samme sker hvis du blander halvt mælk og halvt vand.
Hilsen Per