Brød som i gamle dage ( 1800 tallet)

Jeg sidder og nyder den gamle serie udvandrene og indvandrene og kom til at tænke på deres brød. Man høre ikke om gær på noget tidspunk. Har de bagt deres brød uden gær,- eller hvordan har de fremstillet det? Jeg kender surdejsmetoden, men er det den der er brugt på det tidspunkt. Jeg har set i filmen, at der er noget , Som ligner vores franskbrød, men kan det bages uden gær? Er der mon nogen som har en opskrift fra den tid eller ved hvordan man kan skaffe en opskrift?

Hvad med at gå på www.arla.dk og spørg - de er flinke til at komme med gode svar.

Tak for dit svar,- det vil jeg da lige prøve om der var en mulighed :-)