Forlorne blæksprutteringe
Ingredienser
½ kg ringmuskler fra ged eller kamel
Olie til dybstegning
Beignetdej:
125 gr. hvedemel
1 dl. vand
1 dl. øl
1 spsk. smeltet smør
1 tsk. salt
1 spsk. daddelsnaps
1 æggehvide
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienser til dejen pånær æggehviden i en skål. Pisk det hele grundigt med et piskeris og stil herefter dejen til at hvile i mindst en time. Når dejen har hvilet piskes æggehviden stiv og vendes i dejen med en dejskraber.
Varm nu olien. Når olien er varm dyppes ringmusklerne i dejen og steges i olien i et par minutter til de er gyldne og fine. Server straks med citron til.
½ kg ringmuskler fra ged eller kamel
Olie til dybstegning
Beignetdej:
125 gr. hvedemel
1 dl. vand
1 dl. øl
1 spsk. smeltet smør
1 tsk. salt
1 spsk. daddelsnaps
1 æggehvide
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienser til dejen pånær æggehviden i en skål. Pisk det hele grundigt med et piskeris og stil herefter dejen til at hvile i mindst en time. Når dejen har hvilet piskes æggehviden stiv og vendes i dejen med en dejskraber.
Varm nu olien. Når olien er varm dyppes ringmusklerne i dejen og steges i olien i et par minutter til de er gyldne og fine. Server straks med citron til.