God marinade til kylling.

Er der nogen af jer madglade mennesker derude, der kan hjælpe med en krydret og dejlig marinade til kylling? Der må gerne være chili i den, men helst ikke hvidløg. :o) Jeg venter i spænding. ;o)
På forhånd tak. :o)
Hilsen Kajsa
Ps. Jeg skal lave den idag, så der er ikke ret meget tid at løbe på. ;o)

hej Kajsa. når det kommer til marinader er det faktisk rimelig nemt.. hvis du siger du vil have noget med chili, så køb en frisk chili, citron, soya/engelsk sovs, oliven olie, salt/peber samt de krydderier du foretrækker.
skær chilien i små stykker, pres citronen og bland det hele i en pærevælling. smag det til med salt og peber. smør kyllingen ind i den og lad den ligge i marinaden så længe som overhovedet er muligt. når du steger den så smør den ofte med marinaden...
håber det smager

-En rigtig god idè når du har smurt din marinade på kyllingen, er at komme denne ned i en fryse pose eller lignende og hælde resten af marinaden heri, slå en knude på posen og lad den ligge på køl.
Ved at gøre dette bliver marineringen mere koncentreret, da hele emnet (kyllingen) er dækket og at der ikke er nogen form for ilt tilførsel.
I eksempel vis et fad render marinaden jo bare af kyllingen og ned i bunden, så det kun er undersiden der for smag...
Velbekomme ;-)

En god marinade, som jeg tit bruger er følgende:
Ca. 1 dl olie (det behøver ikke være olivenolie. Solsikke- eller majsolie er ok)
Saften af 1 citron. Skallen rives og lægges ved.
4 spsk ketchup
2 spsk sennep
2 spsk puddersukker
1 fed knust hvidløg (kan undlades!)
salt, peber eller et rigtig godt grillkrydderi
Opskriften er helt selvkomponeret. Det er derfor førstegang, jeg har prøvet at sætte mængdebetegnelse på ingredienserne. Så derfor smag dig lige lidt frem.
Marinaden giver en rigtig lækker sprød overflade.
v-k-n/vichri

Det lyder altså dejligt det der. Det må jeg prøve! Mange tak for den opskrift. :o)
Jeg elsker chilli, så det skal nok blive godt.
Hilsen Kajsa

Det med plasticposen skal jeg huske. Min mund løber allerede i vand ved tanken om den kylling jeg skal spise. :o)
Hilsen Kajsa

...på de ting man bruger til daglig, er rigtig svært synes jeg. Jeg skulle lære min datter at lave en god spagettisauce, og jeg skulle gøre over telefonen. :o) Det blev til; ja..og så tager du lidt af det...og lidt af det...og...äsch, prøv og smag dig frem til det. ;o)) Den blev dog udmærket kan jeg hilse og sige.
Mange tak for den lækre opskrift Vichri. :o)
Hilsen Kajsa

Hej
Min favorit er soya + ketchup (den billige ketchup er helt fin) + chili pulver (+ evt. hvidløg)