Hjemmbagte Rugkiks
Jeg søger opskriften på Rugkiks. Noget ligende Bornholmske Rugkiks med mange lag. bager-kim havde den på sin portal - men den er forsvundet fra nettet. Er her lidt hjælp at hente.
Hvorfor Googler du ikke bare????
Hjemmelavede rugkiks
Lad aldrig et ostebord være uden dem, de er himmelske...
Mængde/antal pers: 35 stk.
Ingredienser:
100 g rugmel
100 g sigtemel
1 strøget tsk bagepulver
½ tsk. salt
1½ tsk stødt kommen eller anis
100 g smør
ca. 1 dl kold mælk
Fremgangsmåde:
Smelt smørret og hæld den kolde mælk heri.
Mel, salt, bagepulver og kommen/anis blandes og smør-mælken blandes i (det skal være næsten helt koldt, før det blandes i).
Dejen røres sammen med mixer og æltes på bordet i lidt mel. Er dejen meget fugtig, tilsættes lidt mere mel.
Del dejen i to, og rul den ret tyndt ud ud med en normal kagerulle.
Hvis dejen er svær at rulle ud, for blød, så sæt den i køleskabet et par timer.
Derefter rulles dejen med en ternet kagerulle, eller hvis du ikke lige har sådan en i skuffen, så prik dejen godt med en gaffel.
Del dejen ud med en kagesporer, til firkanter (6x6 cm)
og læg dem på en bageplade der er smurt eller foret med bagepapir.
Bag kiksende ved 200 grasder ca. 5 minuter og afkøl dem på en bagerist.
Opbevar i tætsluttende kagedåser.
Spis dem med ost, eller bare med smør...
Det er nogle himmelske kiks som er svære at holde fingrene fra.
Lad aldrig et ostebord være uden dem, de er himmelske...
Mængde/antal pers: 35 stk.
Ingredienser:
100 g rugmel
100 g sigtemel
1 strøget tsk bagepulver
½ tsk. salt
1½ tsk stødt kommen eller anis
100 g smør
ca. 1 dl kold mælk
Fremgangsmåde:
Smelt smørret og hæld den kolde mælk heri.
Mel, salt, bagepulver og kommen/anis blandes og smør-mælken blandes i (det skal være næsten helt koldt, før det blandes i).
Dejen røres sammen med mixer og æltes på bordet i lidt mel. Er dejen meget fugtig, tilsættes lidt mere mel.
Del dejen i to, og rul den ret tyndt ud ud med en normal kagerulle.
Hvis dejen er svær at rulle ud, for blød, så sæt den i køleskabet et par timer.
Derefter rulles dejen med en ternet kagerulle, eller hvis du ikke lige har sådan en i skuffen, så prik dejen godt med en gaffel.
Del dejen ud med en kagesporer, til firkanter (6x6 cm)
og læg dem på en bageplade der er smurt eller foret med bagepapir.
Bag kiksende ved 200 grasder ca. 5 minuter og afkøl dem på en bagerist.
Opbevar i tætsluttende kagedåser.
Spis dem med ost, eller bare med smør...
Det er nogle himmelske kiks som er svære at holde fingrene fra.