Lammekølle

Hej alle sammen! Jeg har en lammekølle i fryseren der er hvidløgsmarineret, har i nogen gode forslag til hvordan den kan tilberedes??? Jeg vil lave en hyggelig middag for min kæreste, så vil også gerne have forslag til forret og dessert??

evt.en engangsfornøjelse ude i fri natur

dessert?det er da svært, men forestiller mig et eller andet surt/sødt gult stads, der klæber...orientalsk!!!

forret:
http://debat.sol.dk/show.fcgi?category=3&conference=57&posting=392333
Lammet (nu aner jeg ikke hvor stor den er?)
Min i ovnen på 160-170 grader i 1 time og til sidste 20 min. på 190-200 grader.
Desserten
Nøddemarengs med is, frugt og chokoladesovs:
2 æggehvider
100 g sukker
75 g hakkede hasselnødder
1 l. vanilleis
Pisk æggehviderne stive.
Tilsæt sukker lidt af gangen og fortsæt med at piske til marengsen er sej.
Tilsæt hasselnødderne.
Sæt 8 - 10 marengs på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag dem på 175 grader ca. 20 (men det kan godt snyde, alt afhængig af hvor store og små du laver dine marengs, så hold øje)
Så laver du nærmest en burger med marengs og is i midten.
Sæt/pynt med melon, jordbær eller hindbær på siden af tallerken og lav en spiral med chokoladesovsen, ud over HELE retten.
(den er nem)
MUMS🙂Krampen

Creme fraiche og ½ liter flødeskum piskes helt stift,kom bananer æbler vindruer appelsiner kivi valnøder hakkede chokoladestykker i tilsæt vaniliesukker og rørsukker og en sjat jamica rom i.Den laver jeg altid,når jeg får gæster,og så er den meget nem og hurtig.
God søndag.
konny

Prøv at se SOL'S opskrifter under kød, og derefter lam, der er en masse opskrifter på lammekølle. Hvis du har noget persille, så kunne du lave nogle huller i kødet og spække køllen med persille.
Jeg synes at Græsk lammekølle med græske kartofler og Tzatziki ville være en god ide.
Til forret kunne det være Rejecocktail
Til dessert synes jeg Pærer Belle Helene ville være en god ide, eller bananasplit eller noget med rababer evt. rabarbertærte eller rabarbertrifli.
God appetit

med lammekølle.
Når den er klargjort, så sæt den i ovnen, og intet andet.
Nu laver du en dressing / blandind af olivenolie ( ca 1 kopfuld olie ) godt med oregano, bland det sammen,og når din kølle inde i ovnen er ved at se tør ud, overhælder du den så med den blanding du lige har lavet.
Nu skærer du så dine skrællede kartofler i nogle skiver, og når køllen er ca, halvfærdig lægger du dine kartoffelskiver under, ja ned i den søppedas der.
Så laver du en salat ( Græsk )
Her bruger du et stykke agurk ( skæl den, for det er den grønne skal man siger bøvs af, så skal du bruge tomater, løgringe, nogle få skiver eks. gul pebberfrugt.
Lad være med at komme alverdens salatblade,majs,ærter, og alt det stads i en salat.
Dressing laver du sådan.
Lidt Olivenolie
en sjat alm.vand fra hanen.
Oregano, kom rigeligt i, det er jo ikke stærkt.
Lidt saft fra en citron ( ikke for meget )
Bland det nu sammen, hvis du syntes at den ser noget klistret ud, så giver du den bare en sjat vand mere.
Hvis du syntes kan du godt give den lage du lage du hældte over køllen et ekstra fed hvidløg.
Severingen skal være med Hvidløgsflutes.
Vin skal der også til, og hvis dine gæster er til RETSINA ( en gudedrik for dem der kender den ) RETSINA skal serveres køligt, og den kan bla. købes i NETTO for ca. 30 kr.
Ellers en god rødvin gerne kraftig, eks AMADEUS fra Spanien, gå langt udenom Franske vine de passer ikke til det her.
Men den vin du nu bestemmer dig for, den skal du servere KØLIG ( IKKE KOLD ) træk den op et par timer før du skal bruge den, og hæld den over i en karraffel, og en lille halv times tid før spisetid, så sæt den ind i køleskabet, ja, jeg skrev køleskabet, for så fanger du nemlig en temp. af ca 13 grader, som er meget fin til den slags vine.
Hvis du har gjort som jeg her har beskrevet, så kan din fine middag, kun udløse et stort SMÆKKYS, så savlen løber ned af dine kæber.
Hvis ikke, så er dine gæster ikke værd at ofre tid,penge og penge på.
Jeg sidder her og bliver skidesulten.
God vind