hva kan man så nu?

Jeg er netop blevet færdig med at grave nogle dybdegravede højbede i min have, og jeg mangler noget at så i bedene..
i bogen "den nye komplette håndbog i selvforsyning" af john seymour er der en kalender over hvad der kan sås hvornår..
her er et udpluk:
september - Blomkål
oktober - Bønner
November - Ærter
er det ikke realistisk nok at så alle tre? ved godt vi er i november, men det er kun lige begyndelsen af november og det er ikke ret koldt i forhold til hvor langt vi er henne på året..
hvis ja, hvilke bønner kan så anbefales.. hva med hestebønner dem har jeg rigtig mange af? og ærter er det ligegyldigt hvilken slags?