Opskrifter med øl

Efterlysning:
Har engang fået en "herreret" i Soho, hvor øl var en vigtig ingrediens (vistnok mørkt). Kan nogen hjælpe m. en god "kød+øl-opskrift" ??

hej
F.eks her
http://www.ale.dk/index.php?id=610
både kød og øl kan du selv bestemme men grund opskriften er god ;-)

Her kan du finde en opskrift for hvad vi kalder "Beer Can Chicken"
http://homecooking.about.com/b/a/181515.htm
Good luck

Prøv at komme en culottesteg i et ildfast fad, drys med salt og hæld halv øl, halv bouillon ved..
Langtidssteg den ved 150 grader i ca 4 timer..
Lad stegen hvile, mens der laves en sovs af stegeskyen..
Kanon..

600g r hk. oksekød, 1 stort løg(finthk.)salt/peber, 8 syltede grønne agurker, 8 skiver bacon,75 g. margarine, 1 spsk. sennep, 2 dl. bouillion, 1 porter, 1 dl. cremefraiche 38 % evt. jævning.
Ælt kød og løg, salt/peber. Del farsen i 8 stk.og tryk dem flade. Læg de syltede agurker på og luk farsen omkring, sno bacon omkring og steg dem i margarinen.( Bind dem med kogesnor så baconen bliver på.Kom sennepen og laurbærblade ved og hæld bouillion og porter på. Lad det simre under låg i 30 min. Tag dem over på et varm fad og rund skyen af med creme fraichen + evt. jævning. Smag til med salt og sennep. Serveres med tomatsalat og evt. ovnkartofler til. Velbekomme hilsen madmonsteret

Frederik d. 7´s livret var Dagmargryde. Den fik han første gang, da han besøgte en herregård i Jylland. Kokkepigen hed Dagmar, -deraf navnet på retten. Du kan finde opskriften på hjemmesiden:
http://www.sitecenter.dk/ehaulund under punktet: Traditionelle egnsretter