Billig fisk til hjemmelavet sushi??

Hej debatører,
jeg skal holde temafest, hvor jeg vil servere hjemmelavet sushi til ca. 20 pers. og leder i den forbindelse efter et sted, jeg kan købe billig fisk hertil, nogle der kan anbefale et sted? Også gerne hvor jeg kan købe tilbehør. Jeg bor i Kbh. N.
1000 tak for hjælpen.
Camilla

Så vil jeg da give et par råd, selvom jeg aldrig selv har lavet sushi.
Find en fiskehandler som du kender, eller kender en der kender, så du har en lille sikkerhed for at fiskene er friske, og spørg ham/hende.
De kan uden tvivl anbefale lidt lækkerier, og komme med nogle forslag, eventuelt også til hvor du kan købe de forskellige tilbehørs dele, både til fremstillingen og til serveringen.
Jeg tror såmænd ikke fisken bliver særligt meget dyrere af at de købes hos en fiskehandler istedet for et supermarked.
Kan de ikke rådgive om tilbehøret, må der være orientalske butikker som har delene og måske ligefrem lidt opskrifter.
Og det sidste, måske vigtigste af alt.... Husk at fiskestykkerne SKAL fryses før de bruges til sushi.

- vil du have fiskearter der er billige eller vil du have de dyre arter til billige penge?
Jeg bor ikke i den del af landet, så jeg aner ikke om nogen lander fisk der, men hvis du skal lave sushi til 20 personer så er det 4-6 fiskestykker til hver vi taler om. Dvs ca 200 g fisk af hver slags, så det er ikke dét der vælter budgettet. Til gengæld kan det vælte hele måltidet hvis råvarerne ikke er de bedste du kan finde.

det er en meget ubehagelig parasit man kan få ved at spise rå fisk.
Fisk til rå fiskeretter som sushi og graved laks og lignende bør derfor altid fryses inden brug. Det dræber parasitterne hvis de er der.
http://www.fiskerforum.dk/fof/fhtb/kap11.pdf

Se dette link, som jeg finde ret vigtigt i forbindelse med Sushi (man skal vide hvad man laver!!!) Der er også en liste over typer fisk man kan bruge. Sig til din fiskehandler, at du skal bruge fisk til Sushi. http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevaresikkerhed/Mikrobiologi_og_zoonoser/Parasitter/forside.htm