Et spørgsmål til Anne

Hej Anne
Hvor dejligt at se dig her på SOL. Jeg er stor fan af dig i SØNDAG.
Jeg kunne godt tænke mig at vide, hvad din holdning til æg er? Jeg kan godt lide at få et æg til morgenmad hver dag, fordi det er det eneste, der mætter mig længe. Men er det egentlig sundt? Jeg ved, at der er noget med nogle kolesteroltal, der kan blive forhøjet hvis man spiser for mange æg.
Hvad mener du om æg?
Med venlig hilsen
Birgitte 😃

Hej Birgitte.
Tak for din velkomst:-)
En ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet har set på danskernes indtag af æg og gennemgået litteraturen om indtag af æg i forhold til risikoen for udvikling af sygdomme. Litteraturgennemgangen peger i retning af, at for raske personer ser risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme og type-diabetes-2 ikke ud til at blive påvirket af at spise seks æg om ugen. Der mangler stadig dokumentation for risikoen i forhold til en lang række andre sygdomme.
Æg indeholder mange gode næringsstoffer og en omelet kan være bedre end en bøf, fordi fedtstofferne i kødet på mange måder er mere uhensigtsmæssige for kolesteroltallet end det kolesterol, vi får fra æg. Sparer du på kød og pålæg sker der derfor ikke noget ved at ind imellem at spise mere end 6 æg om ugen - forudsat at du spiser nogenlunde groft og grønt også:-)
Du kan evt. google rapporten og læse nærmere - eller læse med når jeg skriver om æg i SØNDAG:-) På gensyn der, Birgitte - Anne

Æg og kød er ikke skadeligt, det er sundt for kroppen. Det med at mættet fedt og kolesterol fra æg og kød giver blodpropper skulle vel efterhånden være modbevist op til flere gange, alligevel bliver folk ved med at tro på det. Kroppen har brug for mættet fedt og kolesteroltallet bliver ikke for højt af det. Det hele startede med at der var nogle der skulle have solg deres statinpiller og så blev der lavet en masse forsøg der på en meget belejlig måde blev drejet og vendt til deres fordelt, så et højt kolesteroltal fremstod skadeligt.
Jeg spiser 4 æg om dagen og det har jeg gjort i flere år. Mit kolesteroltal er faktisk ret lavt.
Du skulle tage at læse en bog af Uffe Ravnskov der hedder Kolesterol myter og realiteter. Den er rigtig god, og hvis man nogensinde har været i tvivl så er man det ikke mere efter at have læst bogen.