Kan man fryse vin til sovs?

I et blad læste jeg om at man kunne fryse vin rester i isterning poser, for senere at bruge dem til sovs. Fin ide - syntes jeg! Men da der er alcohold i vinen skete der kun en ting jeg fik pose vis af blæver der ikke var frosset nok til at kunne tages ud af isterning poserne...
Er der nogen der har erfaring med det ??

Jeg tror du måske skulle skrue op for din fryser.

Man kan sagtens fryse vin, det goer jeg altid selv hvis jeg har en rest af en flaske, roed eller hvid. Jeg bruger helt almindelige fryseposer og naar jeg laver f;eks Spaghetti Bolognese smider jeg bare saadan en frossen vin-terning eller to i sovsen. Jeg har aldrig haft problemer med at det bliver til blaever, min fryser er minus 18 grader og vinen paa 12 procent (dvs helt normal).