marengs-citron tjam tjam

Here goes
Jeg vil lave noget til min kærestes føsda-noget andet end lagkage( jaja der kommer OGSÅ lagkage) nå men tænker noget hen af marengsreder med noget fyld af noget creme agtigt med frisk citronsmag.
Er der nogen af jer der har en ide/opskrift på en frisk citroncreme-som man kan bruge?Den skal helst være så fast at man kan komme den i sprøjtepose og sprøjte den i rederne

Engelsk citronsmør :
100 g fint sukker (flormelis)
2 store citroner eller 4 limefrugter
4 stk pasteuriseret æggeblommer
100 g smør
Tag en skål, der i str passer til at sætte på en kasserolle, som et låg
Skold lime/citronernes skal hurtigt (for eventuelle snavserester)
Riv skallen fint
pres saften ud af den skrællede frugt
Bland den fintrevne skal med sukkeret
håndpisk saft og æggeblommer sammen
hæld æggeblomme blandingen over sukkeret
del smørret i små tern og tilsæt dem blandingen
sæt skålen over en kasserolle med simrende vand i bunden og pisk i blandingen med en håndpiskeris, indtil blandingen tykner, det tager ca 15 min måske lidt længere tid -
Denne mængde svarer til 1 glas lime/lemonsmør som er rimelig tyk i konsistensen, hvis det er for stift, lunes det let.
opbevares køligt, et åbent glas holder sig ca 14 dage i køleskab.
--------------0----------------
Jeg brugte den opskrift til min søn og svigerdatters bryllupskage i et af lagene, den er frisk-sød og meget lækker, kan også bruges på brød istedet for marmelade, når det skal være luksus ;O)
Men 14 dage holder den altså ikke, for den er spist forinden ;O)
Held og lykke og god fødselsdag
;D
guller

Hey Guller-tingen
Tak for opskriften på din filimumba-opskrift ;)
Tror ikke jeg vil bruge den til fyld i "fuglerederne" men tror jeg vil lave det til et smøre på et stykke ristet toastbrød en dag... UHM.... en sommer mumse bid

Hmm.. er det ikke det der hedder lemoncurd???
Jeg har en opskriftbog der hedder syltning fra oldemorstid, hvor der er ligende opskrift.
aktisk en god bog... med flotte fotos og små digte ind i mellem

Nemlig, det er SÅ delikat og lækkert, glæd dig -
Den bog lyder god -
God fornøjelse
;D
guller