"Hyggemad"...

Får snart to gode veninder på besøg. Mangler gode idéer til hvad vi kan nyde i løbet af aftenen.
De kommer ikke til spisning, så søger noget let mad.
Har bl.a. tænkt på at skære forskellige frugter i tern, servere det med vanilieis og noget chokolade i tern.
Men dette har vi alle tre fået før.
Nogle idéer?
Håber I vil hjælpe.

PS: og hvad er jeres ynglingsfilm?

når jeg har haft veninder på besøg, er at severe nachos.
Spred chipsene i et ildfast fad, kom revet ost oven på og smid dem i over ved 175-200 grader. De har fået nok når osten er gylden brun.
Server guacamole, salsa og evt. creme fraiche til.

prøv at skære gulerødder og agurke bjælker også brug noget creme fraise med purløg i til dip. det smager rigtig godt og er en rigtig sund hyggemad

For de rigtig gode idéer;o)
Det skal nok blive godt.

Hør lige her frue:
Du skal banke en støbejernspande ned i gasulax.
Prøv at skære papirtynde skiver af salami med lavt fedtindhold på panden.
I takt med tempoet, parkeres disse på køkkenrulle, for affedtning.
Resultatet blive chips x 1000.
Prøv selv :)
NB. husk glem ikke Retsina.
Profeten.

Er ikke den store kok, men det lyder spændende. Tror jeg vil øve mig engang og se hvad det bliver til;o)
Hvad er:
Støbejernspande?
gasulax?
Retsina?
Hilsen
Frøkenen

Paa et stort fad lægges stykker af all slags grønsager, der er skåret i stykker, ved siden af hinanden hele vejen rundt med en skaal af dip i midten. Det ser festligt ud og er jo selvfølgelig også sundt.
Der kan bruges... tomater, radiser, celeri, gulerødder, peberfrugt, blomkål, agurker, brocoli, champignon..
Vin kan serveres til eller juice alt efter behag.

Det er helt korrekt, at en støbejernspande skal rengøres i hånden med varmt vand og knofedt, men ALDRIG med opvaskesæbe. Sæbe vil totalt ødelægge den olierede overflade en støbejernspande skal have.
Det gode ved støbejern, er at panden kan tåle opvarmning til langt højere varmegrader end en slip-let-pande. Belægningen på en tefal/teflon-pande vil simpelthen blive ødelagt ved stærk varme.
Til gengæld skal en slip-let-pande ALTID opvaskes i sæbe. Det er en forudsætning for, at slip-let-effekten bibeholdes.

så kommer her lige en opskrift på kartoffelpandekager...Afsæt ca. ½ times tid til projektet.
Du skal bruge:
3 skrællede mellemstore kartofler
1 løg
1 spsk hvedemel eller 2 spsk rasp
1 sammenpisket æg
1 tsk salt
2 dl vegetabilsk olie

Riv såvel kartofler som løg på et råkostjern og bland dem grundigt i en skål med æg, salt og mel (eller rasp).
Lad blandingen stå lidt og hæld derefter eventuelt overskydende væske fra. Hæld 1 cm olie op i din store støbejernspande og opvarm den, til den næsten ryger. Sæt nu kartoffeldejen på panden som små (ca. 8 cm i diameter) flade klatkager og steg dem gyldne på begge sider. Læg dem på fedtsugende papir et øjeblik og servér straks.
For de modige følger her et par forslag til ekstra krydring: Friskreven ingefær, finthakkede friske chilipebre, finthakkede tørrede røde chilipebre (som bliver sorte under stegningen og smager vidunderligt), finthakket bladselleri, finthakket grøn peberfrugt.
Lad bare fantasien råde, men husk at det, der skal tilsættes, skal være rimeligt tørt, da stegeprocessen ellers bliver ødelagt.
Kartoffelpandekager skal være sprøde.

Hvis du ikke har en støbejernspande, kan en titaniumspande også klare de høje varmegrader- uden at tage skade.
Velbekomme!
Ridderlykke

- Det er en MEGET vigtigt detalje, at man ikke må bruge opvaskemiddel på støbejern.
En brændeovn i støbejern må til gengæld gerne vaskes af i sæbe, MEN det skal være brun sæbe og man skal bruge destilleret vand samt en blød svamp til rengøringen ! - Så fik vi det på plads...
VH/
Ridderlykke

tak da;o)
Har desværre ikke sådan en pande:o(

Hej. Jeg fandt en dejlig støbejernspande ude på genbrugspladsen i metal containeren. der var hverken ridser eller buler i, jeg tog den med hjem og kogte alt snavs og fedt af den, og den har været min bedste madlavningsven gennem de sidste 4 år.
så du kan skam finde pander over det hele :-)