UDENLANDSK MAD TIL MANGE!

Jeg søger lidt hjælp til en hyggeaften med venner. Vi er 14 voksne og børn som mødes en gang imellem, og hvor vi forsøger, at lave spændende mad fra andre lande. Er der nogle der har nogle gode ideer, til en middag, som ikke er alt for svær at lave til så mange?

...Fondue. Det er i sandhed en imponerende ret, som nok er mere tidskrævende end egentlig svær. Men den kræver en wok - elektrisk eller over regulerbar åben ild - placeret midt på bordet.
Få inspiration her: http://debat.sol.dk/show.fcgi?category=3&conference=309&posting=235293

Mere eller mindre selvgjort, så kan ikke rigtig give nogle eksakte mængder.
Det er en suppe med majs og kylling.
Til en liter "suppe" skal der ungefær bruges:

Diverse rodfrugter eksempelvis gulerødder og selleri
2 Løg
3-4 Hvidløg
3-4 gulerødder
2 chillier
3 kyllingebryster eller tilsvarende mængde kød
2 majskolber
1-2 bundter forårsløg
Hønseboulion
evt. 1½ tsk karry og 1½ tsk paprika, styrke efter personligsmag
Hønseboullion tilsættes vandet, løg pilles og deles derpå i kvarte, knus et hvidløg (evt med skræl) med "bagsiden" af kniven, del rodfrugterne i mindre stykker, karry og paprika. Lad det simre i en times tid.
Smid de ferske kyllingebryster i suppen, ca 10 minutter, tag dem derpå op og skær dem i fine "skiver".
Sigt suppen, evt. igennem et klæde for at få en klar suppe.
Hæld derpå suppen tilbage. Imens suppen har simret, skæres majsene fra kolberne, finsnittes chilli og gulerødder, skyllet og og snittet foråsløgene i en vinkel.
Tilsæt først majs og gulerødder, derpå kyllingkødet, når det det "kogt", - hvis det ikke var færdig i første omgang, - jævnes suppen med majsmel oprørt i vand til konsistensen er, som i en hajfinnesuppe.
Tilsæt chilli og forårsløg indtil de er varme og stadig sprøde.
Smages naturligvis til med salt og peber, evt tabasco.

Det er sjov og lækker mad, og så er der altid noget alle kan lide -
Selvfølgelig spises det med pinde, det øger hyggen og da det sætter latteren i omdrejninger -
De kan købes billigt mange steder, en håndfuld for 20 kr -
mvh. guller

så er Cajun køkkenet noget af det mest geniale til mange - alt kan laves i store gryder, smager vildt godt og kan gøres billigt eller dyrt - afhængig af de ingredienser man vælger.

Ja, jeg kan godt lide krydret mad, har du nogle nogle gode opskrifter på cajun inspiret mad, eller måske ved steder for jeg kan finde nogle.

har du email, kan jeg scanne disse ind og sende dem direkte.
Ellers prøv under opskriftsiderne under Cajun mad.
Held og lykke - du kan også kontakte mig på min email her på SOL.

Det ville være herligt, hvis du gad scanne nogle opskrifter. Min e-mail adresse er: maxpart@post1.dknet.dk.
Tak for hjælpen.