Efterlysning af opskrift på Skipperkroens leverpostej (Kirsten Hüttemeiers)

Jeg savner meget en opskrift på Skipperkroens Leverpostej af Kirsten Hüttemeier fra Familiejournalen.
Opskriften skulle stamme fra en kro i Jylland. Det er en opbagt leverpostej

du kan jo søge på leverpostej så kommer der en masse opskrifter også en der passer dig ka du tro

- Hvis det var en hvilken som helst leverpostej-opskrift, kunne jeg jo finde de første 200 forskellige på nettet.
Jeg kan endvidere tilføje, at den har været i Familie Journalen. Måske står den også i en af Kirsten Hüttemeiers opskriftsbøger.
mvh Susanne H L

”DEN LILLE HÜTTEMEIERS LEVERPOSTEJ”
Från ”Den Lille Hüttemeier” (1958). Fritt översatt från danskan och justerad efter inrådan av Allt om Mat av Thomas Gustafsson.
Detta behövs för 5 folieformar:
500 gram svinlever (eller kalvlever)
400 gram späck (varav 100 gram gärna får vara rökt)
50 gram smör
50 gram mjöl
1 ½ deciliter vispgrädde
1 ½ deciliter mjölk
2 ägg
½ lök
några ansjovisar
2 tsk salt
½ tsk peppar
några skivor bacon
Ugnstemperatur: 175 grader
Gör så här:
1.   Rensa levern från eventuella hinnor.
2.   Kör lever och späck genom köttkvarnen 2 gånger.
3.   Kör även lök och ansjovis genom köttkvarnen.
4.   Smält smöret och pudra i mjölet. ”Samla ihop” och tillsätt mjölk och grädde lite i taget.
5.   Låt koka under några minuter under omrörning.
6.   Vispa i äggen ett i taget och tillsätt ansjovis, lök, salt och peppar.
7.   Tillsätt det malda späcket och låt smälta delvis. Rör i den malda levern.
8.   Smaka av och fördela sedan i välsmorda ugnsfasta formar.
9.   Fördela baconskivorna på pastejerna
10.   Baka leverpastejerna i vattenbad. Vattnet skall koka när pastejerna sätts i ugnen.
11.   Efter drygt 50 minuter är pastejerna klara