Efterårets grøntsager ??

Hvilke grøntsager ud over kålarterne er det man anbefaler at spise om efteråret ??

Efterårs grønsager er alle rod frugter:
Rødbede, gulerødder, pastinak, løg og alle kål typer, som du selv er inde på.
Her er nogle links

http://www.foedevarestyrelsen.dk/FDir/Publications/2000214/Rapport.htm

http://www.altomkost.dk/media/db/pm_detalje.asp?nr=469

..jordbær

at det er et gammelt husråd at spise rødbeder i september/oktober for aldrig at få blodmangel.
Vi spiser dem bagte, på samme måde som kartofler, dog skrællede - og går bølgerne højt, får vi en klat kold creme fraiche på. Det er rigtig godt tilbehør til f.eks. hakkebøffer.