Gode oppskrifter?

Hei.
Jeg kunne tenke meg å lage egne, hjemmelagede pølser, men finner ingen oppskrifter?
Svin, okse, lam, hjort osv, ulike krydder, MMMM!
Kan noen hjelpe meg?

http://216.239.59.104/search?q=cache:Lv0U26XaYowJ:www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/retter-3.php%3Fid2%3D20+hjemmelavede+p%C3%B8lser&hl=da&ct=clnk&cd=1&gl=dk&client=firefox-a

http://www.dk-kogebogen.dk/visopskrift.php?id=8225
http://www.dk-kogebogen.dk/visopskrift.php?id=1763
http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic.php?p=7037

Kjære venner, takk for kjemperespons! Mine problemer er ute av verden, nå gjenstår utprøving av de flotte oppskriftene, - gang i grillen, en utsøkt sennep og koldt, deilig øl mm!